|
|
|
E - KODLU GIDA HAMMADDELERİ - GIDA ÜRÜNLER ANSİKLOPEDİSİ |
|
| Numara | İsim | Fonksiyon | | E100 | Kurkumin | Turuncu-sarı renklendirici | | E100(ii) | Turmerik | Turuncu-sarı renklendirici | | E101 | Riboflavin | Sarı renklendirici, vitamin B2 | | E101(ii) | Riboflavin- 5'- Fosfat | Sarı renklendirici, vitamin B2 | | E102 | Tartrazin | Sarı renklendirici, azo boyası | | E104 | Kunolin Sarı | Yeşil-sarı renklendirici, sentetik | | E106 | Riboflavin-5-Sodyum fosfat | Sarı renklendirici, vitamin B2 | | E107 | Sarı2G | Sarı renklendirici, azo boyası | | E110 | Sunset yellow FCF | Sarı renklendirici, azo boyası | | E120 | Karmin, Kokhineal | Kırmızı renklendirici, doğal | | E122 | Azorubin | Kırmızı renklendirici, azo boyası | | E123 | Amarant | Kırmızı renklendirici, azo boyası | | E124 | Ponso 4R | Kırmızı renklendirici, azo boyası | | E127 | Eritrosin | Kırmızı renklendirici, sentetik | | E128 | Kırmızı 2G | Kırmızı renklendirici, sentetik | | E129 | Alura kırmızısı AC | Kırmızı renklendirici, azo boyası | | E131 | Patent Mavi V | Mavi renklendirici, sentetik | | E132 | Indigotin | Mavi renklendirici, sentetik | | E133 | Parlak Mavi FCF | Mavi renklendirici, sentetik | | E140 | Klorofiller | Yeşil renklendirici, doğal | | E141 | Klorofil bakır kompleksleri | Yeşil renklendirici, sentetik | | E142 | Yeşil S | Yeşil renklendirici, sentetik | | E150a-d | Karamel | Kahverengi renklendirici | | E151 | Parlak Siyah BN | Siyah renklendirici, azo boyası | | E153 | Karbon | Doğal siyah renklendirici | | E154 | kahverengi FK | Kahverengi renklendirici, azo boyası | | E155 | Kahverengi HT | Kahverengi renklendirici, azo boyası | | E160a | Alfa-, Beta- ve Gama- Karoten | Doğal turuncu-sarı renklendirici | | E160b | Annatto, Biksin, Norbiksin | Doğal sarı renklendirici | | E160c | Paprika ekstraktı | Doğal turuncu renklendirici | | E160d | Likopen | Doğal kırmızı renklendirici | | E160e | Beta-apo-8'-karotenal | Doğal turuncu-sarı renklendirici | | E160f | Etil esteri beta-apo-8'-karotenik asit | Doğal turuncu-sarı renklendirici | | E161a | Flavoksantin | Doğal sarı renklendirici | | E161b | Lutein | Doğal sarı renklendirici | | E161c | Kriptoksantin | Doğal, sarı renklendirici | | E161d | Rubiksantin | Doğal, sarı renklendirici | | E161e | Violaksantin | Doğal, sarı renklendirici | | E161f | Rodoksantin | Doğal, sarı renklendirici | | E161g | Santhaksantin | Doğal turuncu renklendirici | | E161h | Sitranaksantin | Doğal, sarı renklendirici | | E162 | Pancar kökü kırmızısı | Doğal kırmızı renklendirici | | E163 | Antosiyaninler | Doğal kırmızı-mor renklendirici | | E170 | Kalsiyum karbonat | Beyaz renklendirici | | E171 | Titanyum dioksit | Beyaz renklendirici | | E172 | Demir oksitleri | Doğal kırmızı-kahverengi renklendirici | | E173 | Alüminyum | Metal (renklendirici) | | E174 | Gümüş | Metal (renklendirici) | | E175 | Altın | Metal (renklendirici) | | E180 | Lithol Rubin BK | Kırmızı renklendirici, azo boyası | | 181 | Tanenler | Sarı-beyaz renklendirici ve lezzet verici |
E200- E300 Koruyucular | Numara | İsim | Fonksiyon | | E200 | Sorbik asit | Doğal koruyucu | | E201 | Sodyum sorbat / Sorbik asit sodyum tuzu | Sentetik koruyucu | | E202 | Potasyum sorbat | Sentetik koruyucu | | E203 | Kalsiyum sorbat | Sentetik koruyucu | | E210 | Benzoik asit | Doğal koruyucu | | E211 | Sodyum benzoat / Benzoik asit sodyum tuzu | Sentetik koruyucu | | E212 | Potasyum benzoat / Benzoik asit potasyum tuzu | Sentetik koruyucu | | E213 | Kalsiyum benzoat / Benzoik asit kalsiyum tuzu | Sentetik koruyucu | | E214 | Etil 4-hidroksibenzoat | Sentetik koruyucu | | E215 | Etil 4-hidroksibenzoat sodyum tuzu | Sentetik koruyucu | | E216 | Propil 4-hidroksibenzoat | Sentetik koruyucu | | E217 | E216 nın sodyum tuzu | Sentetik koruyucu | | E218 | Metil 4-hidroksibenzoat | Benzoik asitten sentetik koruyucu | | E219 | E218 in sodyum tuzu | Benzoik asitten sentetik koruyucu | | E220 | Sulfür dioksit | Doğal koruyucu | | E221 | Sodyum sulfit | Sentetik koruyucu | | E222 | Sodyum hidrojen sulfit | Sentetik koruyucu ; ağartıcı | | E223 | Sodyum metabisulfit | Sentetik koruyucu; antioksidant | | E224 | Potasyum metabisulfit | Sentetik koruyucu | | E225 | Potasyum sulfit | Sentetik koruyucu | | E226 | Kalsiyum sulfit | Sentetik koruyucu | | E227 | Kalsiyum hidrojen sulfit | Sentetik koruyucu | | E228 | Potasyum hidrojen sulfit | Sentetik koruyucu | | E230 | Bifenil | Sentetik koruyucu | | E231 | 2-hidroksibifenil | Sentetik koruyucu | | E232 | Sodyum biphenyl-2-yl oxide | Sentetik koruyucu | | E233 | 2-(Thiazol-4-yl)benzimidazole | Sentetik koruyucu | | E234 | Nisin | Doğal antibiyotik | | E235 | Pimarasin | Doğal antibiyotik | | 236 | Formik asit | Doğal asit, koruyucu | | 237 | Sodyum format | Doğal tuz, koruyucu | | 238 | Kalsiyum format | Doğal tuz, koruyucu | | E239 | Heksamin | Sentetik koruyucu | | 240 | Formaldehid | Koruyucu | | E242 | Dimetilkarbonat | Sentetik koruyucu | | E249 | Potasyum nitrit | Doğal tuz, koruyucu | | E250 | Sodyum nitrit | Doğal tuz, koruyucu | | E251 | Sodyum nitrat | Doğal tuz, koruyucu | | E252 | Potasyum nitrat | Doğal tuz, koruyucu | | E260 | Asetik asit | Doğal asit, koruyucu | | E261 | Potasyum asetat | Koruyucu, doğal tuz | | E262 | Sodyum asetat | Koruyucu, doğal tuz | | E263 | Kalsiyum asetat | Koruyucu, doğal tuz | | E270 | Laktik asit | Doğal asit | | E280 | Propionik asit | Doğal asit | | E281 | Sodyum propionat | Doğal tuz | | E282 | Kalsyum propionat | Doğal tuz | | E283 | Potasyum propionat | Doğal tuz | | E284 | Borik asit | Doğal asit | | E285 | Sodyum tetraborat | Doğal asit | | E290 | Karbon dioksit | Doğal gaz | | E296 | Malik asit | Asit | | E297 | Fumarik asit | Doğal asit |
E300 - E400 İzin verilen antioksidanlar, emülgatörler ve stabilizörler | Numara | İsim | Fonksiyon | | E300 | L- Askorbik asit | Doğal antioksidan, vitamin C | | E301 | Sodyum L- askorbat | Doğal antioksidan, vitamin C | | E302 | Kalsiyum askorbat | Doğal antioksidan, vitamin C | | E304 | L-askorbil palmitat | Sentetik antioksidan | | E306 | Tokoferolce zenginlestirilmis ekstrakt | Doğal antioksidan, vitamin E | | E307 | alfa tokoferol | Sentetik antioksidan, vitamin E | | E308 | gamma-tokoferol | Sentetik antioksidan, vitamin E | | E309 | delta-tokoferol | Sentetik antioksidan, vitamin E | | E310 | Propil gallat | Sentetik antioksidan | | E311 | Oktil gallat | Sentetik antioksidan | | E312 | Dodesil gallat | Sentetik antioksidan | | 313 | Thiodipropiyonik asit | Sentetik antioksidan | | 314 | Guaiac Gum | Doğal antioksidan | | E315 | Eritorbik asit | Sentetik antioksidan | | E316 | Sodyum eritorbat | Sentetik antioksidan | | 319 | Bütilhidroksinon | Sentetik antioksidan | | E320 | Butillendirilmis hidroksi anisol (BHA) | Sentetik antioksidan | | E321 | Butillendirilmis hidroksi toluen (BHT) | Sentetik antioksidan | | E322 | Lesitin | Doğal emülgatör | | E325 | Sodyum laktat | Laktik asidin sodium tuzu | | E326 | Potasyum laktat | Laktik asidin potasyum tuzu | | E327 | Kalsiyum laktat | Laktik asidin kalsiyum tuzu | | E330 | Sitrik asit | Asitlik düzenleyici | | E331 | Sodyum sitrat | Asitlik düzenleyici | | E332 | Potasyum sitrat | Asitlik düzenleyici | | E333 | Mono, di, ve Tri- Kalsiyum sitrat | Asitlik düzenleyici | | E334 | L-(+)- tartarik asit | Doğal asit | | E335 | mono/di sodyum tartarat | Tartarik asidin tuzu | | E336 | Monopotasyum L-(+)- tartarat | Tartarik asidin tuzu | | E337 | Potasyum sodyum L-(+)- tartarat | Tartarik asidin tuzu | | E338 | Fosforik asit | Tampon | | E339 | Sodyum ortafosfatlar | Tampon | | E340 | Potasyum ortafosfatlar | Tampon | | E341 | Kalsiyum ortafosfatlar | Tampon | | 343 | Magnezyum ortafosfatlar | Tampon | | E350 | Sodyum malat | Malik asidin sodyum tuzu | | E351 | Potasyum malat | Malik asidin potasyum tuzu | | E352 | Kalsiyum malat | Malik asidin kalsiyum tuzu | | E353 | Metatartarik asit | Doğal asit | | E354 | Kalsiyum tartarat | Doğal koruyucu | | E355 | Adipik asit | Doğal asit | | E356 | Sodyum adipat | Asitlik düzenleyici | | E357 | Potasyum adipat | Asitlik düzenleyici | | E363 | Süksinik asit | Doğal asit | | 365 | Sodyum fumarat | Asitlik düzenleyici | | 370 | 1,4-Heptonolacton | Sentetik asit | | 375 | Nikotinik asit | B vitamini, renk koruyucu | | E380 | Triamonyum sitrat | Sitrik asidin sentetik tuzu | | 381 | Amonyum ferrik asit | Sitrik asidin sentetik tuzu | | E385 | Kalsiyum disodyum etilendiamin | Metal bağlayıcı, şelat oluşturan madde | | 386 | (EDTA)Kalsiyum disodyum etilen-diamin-tetra-asetat | Sentetik stabilizör | | 387 | Oksistearin | Stabilizör | | 388 | Tiyodipropiyonik asit | Sentetik antioksidan |
E400- E500 Emülgatörler ve kıvam arttırıcılar | Numara | İsim | Fonksiyon | | E400 | Aljinik asit | Doğal kıvam arttırıcı | | E401 | Sodyum aljinat | Doğal kıvam arttırıcı | | E402 | Potasyum aljinat | Doğal kıvam arttırıcı | | E403 | Amonyum aljinat | Doğal kıvam arttırıcı | | E404 | Kalsiyum aljinat | Doğal kıvam arttırıcı | | E405 | Propan-1,2-diol aljinat | Aljinik asit türevi | | E406 | Agar | Doğal kıvam arttırıcı | | E407 | Karagenan | Doğal kıvam arttırıcı | | 408 | Furselleran | Doğal kıvam arttırıcı | | E410 | Keçiboynuzu zamkı | Doğal kıvam arttırıcı | | E411 | Yulaf zamkı | Doğal kıvam arttırıcı | | E412 | Guar zamkı | Doğal kıvam arttırıcı | | E413 | Taragakant zamkı | Doğal kıvam arttırıcı | | E414 | Arap zamkı | Doğal kıvam arttırıcı | | E415 | Ksantan zamkı | Doğal kıvam arttırıcı | | E416 | Karaya zamkı | Doğal kıvam arttırıcı | | E418 | Jellan zamkı | Doğal kıvam arttırıcı | | E420 | Sorbitol | Doğal şeker alkol | | E421 | Mannitol | Doğal şeker alkol | | E422 | Gliserol | Doğal alkol | | 430 | Polioksietilen (8) stearat | Sentetik emülgatör | | E431 | Polioksietilen (40) stearat | Sentetik emülgatör | | E432 | Polioksietilen -20-sorbitan monolaurat | Sentetik emülgatör | | E433 | Polioksietilen -20-sorbitan mono-oleat | Sentetik emülgatör | | E434 | Polioksietilen -20-sorbitan monopalmitat | Sentetik emülgatör | | E435 | Polioksietilen -20-sorbitan mono stearat | Sentetik emülgatör | | E436 | Polioksietilen -20-sorbitan tri stearat | Sentetik emülgatör | | E440 | Pektin | Doğal kıvam arttırıcı | | 441 | Jelatin (eski numara) | Doğal kıvam arttırıcı | | E442 | Amonyum fosfatlar | Sentetik emülgatör | | E450 | Di- and poli fosfatlar | Fosforik asit tuzu | | E451 | Tri fosfatlar | Fosforik asit tuzu | | E452 | Poli fosfatlar | Fosforik asit tuzu | | E460 | Selüloz | Doğal lif, kıvam arttırıcı | | E461 | Metil selüloz | Yarı-doğal kıvam arttırıcı | | 462 | Etil selüloz | Yarı-doğal kıvam arttırıcı | | E463 | Hidroksipropil selüloz | Yarı-doğal kıvam arttırıcı | | E464 | Hidroksipropilmetil selüloz | Yarı-doğal kıvam arttırıcı | | E465 | Etilmetil selüloz | Yarı-doğal kıvam arttırıcı | | E466 | Karboksimetil selüloz | Yarı-doğal kıvam arttırıcı | | E470 | Yağ asitlerinin tuzları | Yarı-sentetik emülgatör | | E471 | Yağ asitlerinin mono- ve di-gliseritleri | Yarı-sentetik emülgatör | | E472 | Mono- ve di-gliseritlerin esterleri | Yarı-sentetik emülgatör | | E473 | Yağ asitlerinin sukroz esterleri | Yarı-sentetik emülgatör | | E474 | Sukrogliseridler | Yarı-sentetik emülgatör | | E475 | Yağ asitlerinin poligliserol esterleri | Yarı-sentetik emülgatör | | E476 | Poligliserol polirisinolat | Yarı-sentetik emülgatör | | E477 | Yağ asitlerinin propilenglikol esterleri | Yarı-sentetik emülgatör | | E478 | Laktik asit ve yağ asitlerinin gliserol ve propilenglikol esterlerinin karışımı | Yarı-sentetik emülgatör | | E479 | Esterifiye edilmiş soya yağı | Yarı-sentetik emülgatör | | 480 | Dioktil sodyum sülfosaksinat | Sentetik emülgatör | | E481 | Sodyum stearol laktat | Yarı-sentetik emülgatör | | E482 | Kalsiyum stearol laktat | Yarı-sentetik emülgatör | | E483 | Stearil tartarat | Yarı-sentetik emülgatör | | 484 | Stearil sitrat | Yarı-sentetik emülgatör | | E485 | 441 olarak yeniden isimlendirilmiş | | | 490 | Propilen glikol | çözücü | | E491 | Sorbitan mono stearat | Yarı-sentetik emülgatör | | E492 | Sorbitan tri stearat | Yarı-sentetik emülgatör | | E493 | Sorbitan mono laurat | Yarı-sentetik emülgatör | | E494 | Sorbitan mono oleat | Yarı-sentetik emülgatör | | E495 | Sorbitan mono palmitat | Yarı-sentetik emülgatör |
E500- E600 Farklı fonksiyonlardaki katkı maddeleri | Numara | İsim | Fonksiyon | | E500 | Sodyum karbonatlar | Temel | | E501 | Potasyum karbonatlar | Temel | | E503 | Amonyum karbonatlar | Temel | | E504 | Magnezyum karbonatlar | Alkali, topaklanmayı engelleyici ajan | | 505 | Ferro karbonat | Asitlik düzenleyici | | E507 | Hidroklorik asit | Asit | | E508 | Potasyum klorür | Tuz ikamesi | | E509 | Kalsiyum klorür | Metal bağlayıcı, sertleştirici ajan | | 510 | Amonyum klorür | Maya gıdası, lezzet verici | | E511 | Magnezyum klorür | Asitlik düzenleyici | | E512 | Kalay klorür | Antioksidan | | E513 | Sülfürik asit | Asit | | E514 | Sodyum sülfatlar | Asit, seyreltici | | E515 | Potasyum sülfatlar | Tuz ikamesi | | E516 | Kalsiyum sülfat | Sertleştirici ajan | | E517 | Amonyum sülfat | Stabilizör | | 518 | Magnezyum sülfat | Diyet takviyesi | | E520 | Alüminyum sülfat | Durultma ajanı | | E521 | Alüminyum sodyum sülfat | Asitlik düzenleyici | | E523 | Alüminyum amonyum sülfat | Stabilizör | | E524 | Sodyum hidroksit | Temel, renklendirici çözelti | | E525 | Potasyum hidroksit | Temel | | E526 | Kalsiyum hidroksit | Sertleştirici ajan | | E527 | Amonyum hidroksit | Temel | | E528 | Magnezyum hidroksit | Temel | | E529 | Kalsiyum oksit | Alkali | | E530 | Magnezyum oksit | Topaklanmayı engelleyici ajan, alkali | | E535 | Sodyum ferrosiyanit | Topaklanmayı engelleyici ajan | | E536 | Potasyum ferrosiyanit | Topaklanmayı engelleyici ajan | | 537 | Ferroheksasiyanomanganat | Topaklanmayı engelleyici ajan | | E538 | Kalsiyum ferrosiyanit | Topaklanmayı engelleyici ajan | | 539 | Sodyum tiyosülfat | Antioksidan | | 540 | Dikalsiyum pirofosfat | Hacim arttırıcı ajan | | E541 | Sodyum alüminyum difosfat | Hacim arttırıcı ajan | | 542 | Yenilebilir kemik fosfatı | Topaklanmayı engelleyici ajan | | 543 | Sodyum kalsiyum polifosfat | Emülgatör | | 544 | Kalsiyum polifosfatlar | Emülgatör | | 545 | Amonyum polifosfatlar | Emülgatör | | 546 | Magnezyum pirofosfat | Emülgatör | | 550 | Sodyum silikatlar | Topaklanmayı engelleyici ajan | | E551 | Silikon dioksit | Topaklanmayı engelleyici ajan | | E552 | Kalsiyum silikat | Topaklanmayı engelleyici ajan | | E553 | Magnezyum silikatlar | Topaklanmayı engelleyici ajan | | E554 | Sodyum alüminyum silikat | Topaklanmayı engelleyici ajan | | E555 | Potasyum alüminyum silikat | Topaklanmayı engelleyici ajan | | E556 | Kalsiyum alüminyum silikat | Topaklanmayı engelleyici ajan | | 557 | Çinko silikat | Topaklanmayı engelleyici ajan | | E558 | Bentonit | Topaklanmayı engelleyici ajan | | E559 | Alüminyum silikat (Kaolin) | Topaklanmayı engelleyici ajan | | E570 | Yağ asitleri | Topaklanmayı engelleyici ajan | | 571 | Amonyum stearat | Topaklanmayı engelleyici ajan | | 572 | Magnezyum stearat | Topaklanmayı engelleyici ajan | | 573 | Alüminyum stearat | Topaklanmayı engelleyici ajan | | E574 | Glukonik asit | Metal bağlayıcı | | E575 | Glukonodeltalakton | Metal bağlayıcı | | E576 | Sodyum glukonat | Metal bağlayıcı | | E577 | Potasyum glukonat | Metal bağlayıcı | | E578 | Kalsiyum glukonat | Sertleştirici ajan, metal bağlayıcı | | E579 | Ferroglukonat | Renklendirici ve besleyici | | E585 | Ferrolaktat | Besleyici |
E600-700 Lezzet zenginleştiriciler | Numara | İsim | Fonksiyon | | E620 | Glutamik asit | Lezzet zenginleştirici | | E621 | Mono sodyum glutamat | Lezzet zenginleştirici | | E622 | Mono potasyum glutamat | Lezzet zenginleştirici | | E623 | Kalsiyum glutamat | Lezzet zenginleştirici | | E624 | Amonyum glutamat | Lezzet zenginleştirici | | E625 | Magnezyum glutamat | Lezzet zenginleştirici | | E626 | Guanilik asit | Lezzet zenginleştirici | | E627 | Sodyum guanilat | Lezzet zenginleştirici | | E628 | Di-potasyum guanilat | Lezzet zenginleştirici | | E629 | Kalsiyum guanilat | Lezzet zenginleştirici | | E630 | İnosinik acid | Lezzet zenginleştirici | | E631 | Sodyum inosinat | Lezzet zenginleştirici | | E632 | Di-potasyum inosinat | Lezzet zenginleştirici | | E633 | Kalsiyum inosinat | Lezzet zenginleştirici | | E634 | Kalsiyum ribonükleotidler | Lezzet zenginleştirici | | E635 | Di-sodyum ribonükleotidler | Lezzet zenginleştirici | | 636 | Maltol | Lezzet zenginleştirici | | 637 | Etilmaltol | Lezzet zenginleştirici | | E640 | Glisin ve sodyum glisinat | Besleyici |
E700 - E800 Antibiyotikler | Numara | İsim | Fonksiyon | | E710 | Spiramisinler | Antibiyotik | | E713 | Tilosin | Antibiyotik |
E900-1000 Farklı fonsiyonlarıyla katkılar | Numara | İsim | Fonksiyon | | E900 | Dimetil-polisiloksan | Köpürmeyi önleyici ajan | | E901 | Bal mumu | Kaplama, sırlama ajanı | | E902 | Kandilla mumu | Kaplama, sırlama ajanı | | E903 | Kanauba mumu | Kaplama, sırlama ajanı | | E904 | Lak, Şelak | Kaplama, sırlama ajanı | | 905 | Parafin, Vazelin | Kaplama, sırlama ajanı | | 906 | Benzoik zamkı | Lezzet, kaplama | | 907 | Mikro-kristalin mum | Kaplama, sırlama ajanı | | 908 | Pirinç kepeği mumu | Kaplama, sırlama ajanı | | E912 | Montan asit esterleri | Kaplama, sırama ajanı | | 913 | Lanolin | Kaplama, sırlama ajanı | | E914 | Oksitlenmiş polietilen mum | Kaplama, sırlama ajanı | | 915 | Kolofan esterleri | Stabilizör, kaplama | | E920 | L-Sistein | Hamur kuvvetlendiricisi | | E921 | L-Sistin | Hamur kuvvetlendiricisi | | 922 | Potasyum persülfat | Hamur kuvvetlendiricisi | | 923 | Amonyum persülfat | Hamur kuvvetlendiricisi | | 924 | Potasyum bromatları (geçersiz numara) | Un ağartıcı ajan | | 925 | Klor | Un ağartıcı ajan | | 926 | Klordioksit | Ağartıcı ajan ve koruyucu | | E927a | Azodikarbonamit | Hamur kuvvetlendiricisi | | E927b | Üre | Tampon | | 928 | Benzoilperoksit | Hamur kuvvetlendiricisi | | 930 | Kalsiyumperoksit | Hamur kuvvetlendiricisi | | E938 | Argon | İtici gaz | | E939 | Helyum | İtici gaz | | E940 | Diklorodiflormetan | İtici gaz, antifriz | | E941 | Azot | İtici gaz | | E942 | Azot oksit | İtici gaz | | E943 | Bütan, izobütan | İtici gaz | | E944 | Propan | İtici gaz | | E948 | Oksijen | İtici gaz | | E949 | Hidrojen | İtici gaz | | E950 | Asesülfam K | Tatlandırıcı | | E951 | Aspartam | Tatlandırıcı | | E952 | Siklamatlar | Tatlandırıcı | | E953 | Izomalt | Tatlandırıcı | | E954 | Sakarin | Tatlandırıcı | | E955 | Sukraloz | Tatlandırıcı | | E957 | Taumatin | Tatlandırıcı | | E959 | Neohesperidin | Tatlandırıcı | | E962 | Aspartam-asesülfam tuzu | Tatlandırıcı | | E965 | Maltitol | Tatlandırıcı | | E966 | Laktitol | Tatlandırıcı | | E967 | ksilitol | Tatlandırıcı | | E999 | Kuillaya ekstrakt | Köpükledirici ajan |
E1000- E1300 Farklı fonksiyonlardaki katkı maddeleri | Numara | İsim | Fonksiyon | | 1000 | Cholic asit | Emülgatör | | E1105 | Lisozim | Koruyucu | | E1200 | Polidekstroz | Kıvam arttırıcı | | E1201 | Polivinilpirolidon | Kıvam arttırıcı, stabilizör | | E1202 | Çözünmeyen polivinilpirolidon | Berraklaştırma ajanı |
E1400- E1500 Modifiye nişastalar | Numara | İsim | Fonksiyon | | 1400 | Dekstrin | Kıvam arttırıcı | | 1401 | Asitle muamele edilmiş nişasta | Kıvam arttırıcı | | 1402 | Alkali ile muamele edilmiş nişasta | Kıvam arttırıcı | | 1403 | Ağartılmış nişasta | Kıvam arttırıcı | | E1404 | Okside nişasta | Kıvam arttırıcı | | E1410 | mono-nişasta fosfat | Kıvam arttırıcı | | 1411 | Di-nişasta gliserol | Kıvam arttırıcı | | E1412 | Di-nişasta fosfatlar | Kıvam arttırıcı | | E1413 | Fosfatlandırılmış di-nişasta fosfat | Kıvam arttırıcı | | E1414 | Asetillendirilmiş di-nişasta fosfat | Kıvam arttırıcı | | E1420 | Nişasta asetat | Kıvam arttırıcı | | 1421 | Nişasta asetat | Kıvam arttırıcı | | E1422 | Asetillendirilmiş di-nişasta adipat | Kıvam arttırıcı | | 1423 | Asetillendirilmiş di-nişasta gliserol | Kıvam arttırıcı | | E1440 | Hidroksipropilnişasta | Kıvam arttırıcı | | 1441 | Hidroksipropil-di-nişastagliserol | Kıvam arttırıcı | | E1442 | Hidroksipropil-di-nişastafosfat | Kıvam arttırıcı | | E1450 | Nişasta sodyum oktenil suksinat | Kıvam arttırıcı | | | | |
E1500-1525 Yapay lezzetler ve lezzet cözücüler | Numara | İsim | Fonksiyon | | 1501 | Benzylated hidrokarbonlar | Lezzet | | 1502 | Bütan-1,3-diol | Lezzet cözücü | | 1503 | Kastor Yağı | Lezzet ve çözücü | | 1504 | Etil asetat | Lezzet çözücü | | E1505 | Trietil sitrat | Lezzet çözücü | | 1516 | Gliserol monoasetat | Lezzet çözücü | | 1517 | Gliserol diasetat | Lezzet çözücü | | E1518 | Gliserol triasetat | Lezzet çözücü | | 1520 | Propilen glikol | Antioksidanlar için çözücü | | 1525 | Hidroksi etil selüloz | Kıvam arttırıcı |
SOLVER KİMYA
|
|
