KAŞAR PEYNİRİ ÜRETİM FORMÜLÜ - İMALAT FORMÜLÜ - Solver Kimya
+2 KİTAP BİR ARADA...

FİYAT : 250 YTL
KİMYASAL HAMMADDELER ANSİKLOPEDİSİ GIDA ÜRÜNLERi
ANSİKLOPEDİSİ
 

Makaleler

Yorumlar


  • ENDÜSTRİYEL ÜRÜNLER ANSİKLOPEDİSİ 1
    POLİ ETİLEN GLİKOL, yoğunluğu 1.1239 gr / cm3 olan ve erime noktası - 65 c bir üründür.POLİ ETİLEN GLİKOL PH: 6 değerliğine sahip ve suda rahat çözüne...

  • KİMYASAL GÜBRELER ANSİKLOPEDİSİ
    NİTRAT AZOTLU SIVI GÜBRELER Bitkiler nitrat azodunu rahat alarak, yeşil aksamlarının ve gövde ve dallarının hızla gelişmesini sağlar ve bitkilerin hız...

  • KİMYASAL GÜBRELER ANSİKLOPEDİSİ
    AZOTLU SIVI GÜBRE,bitkinin hem köklerinin hemde yeşil aksam ve gövdesinin gelişmesine neden olan bir yaprak gübresidir.Yapraktan verilir.AZOTLU SIVI Y...

  • DEZENFEKTANLAR ANSİKLOPEDİSİ - 2
    TOPRAK DEZENFEKTANI ÜRETİMİ çok zor değildir.Ama zor olmamakla birlikte çok önemli işlevi olan ve kullanıldığı alan tarım olunca dikkat isteyen bir ür...

  • DETERJAN ANSİKLOPEDİSİ
    merhaba bulaşık yıkama tabletleri nasıl yapılır

  • OTO BAKIM ÜRÜNLER ANSİKLOPEDİSİ
    CAM SUYU ANTİFRİZİ, Ön ve arka camların yıkanmasında kullanılan bağımsız sudur.Yazın norma şartlarda şebeke suyu veya saf su kullanılırken, kışın şart...

  • DEZENFEKTANLAR ANSİKLOPEDİSİ - 1
    DEZENFEKTAN ÜRETİMİ ile ilgili bir çok formülasyonları ve imalat tekniklerini DEZENFEKTANLAR ANSİKLOPEDİSİ içerisinde bulabilirisiniz .Bu ansiklopedi ...

  • Saç Bakım Formülleri111111
    KURU SAÇLARA ŞAMPUAN FORMÜLÜ,çok önmeli bir üretimdir. burada önemi formülasyon veya üretim metodu değildir.Önemli olan kaliteli ve ekonomik bir şampu...

  • Saç Bakım Formülleri111111
    YAĞLI SAÇLAR İÇİN ŞAMPUAN YAPIMI, SON DERECE KOLAYDIR. ÇOK DETAYLI BİR MAKİNAYA İHTİYAÇ YOKTUR. DÜŞÜK DEVİRLİ BİR KARIŞTIRICI BU İŞ İÇİN YETERLİ OLACA...

  • Saç Bakım Formülleri111111
    ŞAMPUAN ÜRETİMİ, son derece kolay bir yöntemle üretilebilir.Üretim için bir karıştırıcı yeter. bu karıştırıcının devri dakikada 60 - 80 devir olmalı v...
KAŞAR PEYNİRİ ÜRETİM FORMÜLÜ - İMALAT FORMÜLÜ

 KAŞAR PEYNİRİ ÜRETİM FORMÜLÜ - İMALAT FORMÜLÜ

 MEVCUT SÜTÜ KAYNAMA NOKTASINA KADAR ISITILIR VE SONRA ISISININ 28 - 34 DERECEYE KADAR İNMESİ BEKLENİR VE SONRA SÜTE KALSİYUM KLORÜR(CACL2) İLAVE EDİLEREK KARIŞTIRILIR( 20 LİTRE SÜTE İKİ KAPAK KONUR) DAHA SONRA PEYNİR MAYASI(20 LİTRE SÜTE BİR KAPAK MAYA KONUR)BİR BARDAK İÇERİSİNE BEŞ KAPAK SU İÇERİSİNE BİR KAPAK KONULARAK KARIŞTIRILIR. VE SÜTE DÖKÜLEREK 5 DAKİKA KADAR KARIŞTIRILIR.

 DAHA SONRA SÜT KABINI SARSMADAN ERKEN SOĞUMAMASI İÇİN SÜT KABININ ETRAFI BİR BEZ VEYA HAVLU İLE SARILARAK BİR VEYA BİRBUÇUK SAAT KADAR BEKLETİLİR. ZAMAN DOLDUKTAN SONRA OLUŞAN PEYNİR BICAK VEYA TEL İLE PARÇA PARÇA KESİLEREK 10 - 15 DAKİKA KADAR BEKLETİLİR. DAHA SONRA PEYNİR PARÇALARI TÜLBENT İÇERİSİNE KONULARAK SU KAP İÇERİSİNDEN DÖKÜLÜR.

      TÜLBENT  İÇERİSİNDEKİ PEYNİR KÜÇÜK PARÇACIKLARA AYRILIR VE KABA KONULARAK DAHA ÖNCE BOŞALTILAN SU KADAR KAYNAMA NOKTASINDA SU KONULARAK SUYUN SICAKLIĞININ 60 DERECEYE KADAR DÜŞMESİ SAĞLANIR. DAHA SONRA 1- 2 SAAT KADAR SÜREKLİ KARIŞTIRILIR. DAHA SONRA PEYNİR SUDAN ALINARAK 65 DERECEDE HAŞLANIR VE PEYNİRİN SÜNME DERECESİNE GELMESİ SAĞLANIR. DAHA SONRA PEYNİR EL İLE UFALANARAK GERİ KALN SUYUN BOŞALTILMASI SAĞLANIR. SONRA İKİ TARAFI AÇIK BİR KALIBA KONULARAK ÜZERİ TUZLANIR VE BİRKAÇ GÜN ODA SICAKLIĞINDA  BEKLETİLEREK KAŞAR PEYNİRİNİN KENDİNE GELMESİ SAĞLANIR.

                                                                                                SOLVER KİMYA

 
khantry design