Numara

İsim

Yorum

E400

Alginig asid

Kıvam artırıcı.Yosundan elde edilir;bazı sütlü mamullerde kullanılır; küçük miktarlarda bilinen yan etkisi yok, büyük miktarlar besinlerin sindirimini zorlaştırabilir.

E401

Sodyum alginat

Kıvam artırıcı. E400’e benzer

E402

Potasyum alginat

Kıvam artırıcı. E400’e benzer

E403

Amonyum alginat

Kıvam artırıcı. E400’e benzer

E404

Kalsiyum alginat

Kıvam artırıcı. E400’e benzer

E405

Propilen glikol alginat

Kıvam artırıcı.

E406

Agar agar

Kıvam artırıcı.Kırmızı yosundan elde edilir; müshil olarak, işlenmiş et ve dondurmada  kullanılır

E407*

Karragenan

Kıvam artırıcı.etilen klorohidrin oluşumu sebebi ile yüksek kanserojen,ülser ve zehirlenme riski taşıyor,

E410

Keçi boynuzu zamkı

Kıvam artırıcı.

E412

Guar zamkı

Kıvam artırıcı.

E413

Kitre zamkı

Kıvam artırıcı. gıdalarda, ilaçlarda ve kozmetiklerde kullanılır; alerji yapabilir

E414

Arap zamkı

Kıvam artırıcı. Alerji yapabilir.

E415

Ksantan zamkı

Kıvam artırıcı.

E416

Karaya zamkı

Kıvam artırıcı

E417

Tara zamkı

Kıvam artırıcı

E420

Sorbitol

Kıvam artırıcı,suni tatlandırıcı ve nem tutucu; etli ve zarlı kabuksuz meyvelerden veya sentetik olarak glukozdan elde edilir; gıda,ilaç ve kozmetiklerde kullanılır.Bebek ve küçük çocuk gıdalarında kullanmak yasaktır.

E421

Mannitol

Kıvam artırıcı.Alerji, bulantı ve kusmaya yol açabilir, diyare ve böbrek yetmezliğine neden olduğu için bebek gıdalarında izin verilmemiştir.

E422*

Gliserol (gliserin)

Kıvam artırıcı,tatlandırıcı ve nem tutucu, yağlı renksiz alkol;hayvansal veya bitkisel yağların alkalilerle ayrışması sonucu elde edilir; petrol ürünlerinden ve bazen propilenden sentetik olarak veya şekerden mayalanarak da elde edilir; büyük miktarlar baş ağrısı, susuzluk, bulantı ve yüksek kan şekerine sebep olabilir;

E431*

Polioksietilen stearat

Kıvam artırıcı

E432*

Polisorbat 20

Kıvam artırıcı.Bazı ülkelerde yasaklandı

E433*

Polisorbat 80

Kıvam artırıcı.Bitkisel ve hayvani yağ asitlerinden elde edilir. sentetik tatlandırıcı, köpük önleme ajanı ve hamur şartlandırıcı olarak kullanılır.

E434*

Polisorbat 40

Kıvam artırıcı. Bazı ülkelerde yasaklandı

E435*

Polisorbat 60

Kıvam artırıcı.E 433’e benzer

E436*

Polisorbat 65

Kıvam artırıcı.E 433’e benzer

E440(a)

Pektin

Kıvam artırıcı.Doğal olarak elma kabuğunda bulunur; koyulaştırılmış reçel, jöle ve soslarda kullanılır; büyük miktarlar geçici mide gazı veya bağırsak rahatsızlığına neden olabilir

E440(b)

Amine edilmiş pektin

Kıvam artırıcı.

E441**

Gelatin(jelatin)

Kıvam artırıcı. Alerji ve astıma sebep olabilir.

E442*

Amonyum fosfat

Kıvam artırıcı

E450

Difosfatlar

Kıvam artırıcı. süttozu veya kreması, işlenmiş peynir, balık, kurutulmuş sebze, reçel, marmelat, sos, jel, çikolata, şekerleme ve bebek mamaları gibi ürünlerde, ayrıca deterjan yapımında da kullanılırlar.

E460

Seluloz

Kıvam artırıcı

E461

Metil seluloz

Kıvam artırıcı.Mide gazı, tansiyon düşüklüğü ve kabıza neden olabilir

E463

Hidroksipropil seluloz

Kıvam artırıcı.Bazı ülkelerde yasaklandı

E464

Hidroksipropil metil seluloz

Kıvam artırıcı.

E465

Etil metil seluloz

Kıvam artırıcı .

E466

Karboksi metil seluloz, Sodyum karboksi metil seluloz

Kıvam artırıcı.

E469

Sodyum kaseinat

Kıvam artırıcı.

E470*

Yağ asit tuzları

Homojenleştirici .Bitkisel ve hayvani kökenli olabilir.

E471*

Mono & di gliseridler

Homojenleştirici.Bitkisel ve hayvani kökenli olabilir.

E472*

Gliseridlerin yağ asidi esterleri

Homojenleştirici.

E473*

Yağ asitlerinin sukroz esterleri

Homojenleştirici 

E474*

Sukrogliseridler

Homojenleştirici.Bazı ülkelerde yasaklandı

E475*

Yağ asitlerinin Poligliserol esterleri

Homojenleştirici.

E476*

Poligliserol polirikinoleat

Homojenleştirici.

E477*

Propilen glikol esterleri

Homojenleştirici.

E480

Dioktil sodyum sulfosukkinat

Homojenleştirici.

E481*

Sodyum stearol-2-laktilat

Homojenleştirici.

E482*

CKalsiyum stearol-2-laktilat

Homojenleştirici.

E483*

Stearil tartarat

Homojenleştirici.Bazı ülkelerde yasaklandı

E491*

Sorbitan mono stearat

Homojenleştirici.

E492*

Sorbitan tristearat

Homojenleştirici.

E493*

Sorbitan monolaurat

Homojenleştirici.Bazı ülkelerde yasaklandı.

E494*

Sorbitan mono-oleat

Homojenleştirici.Bazı ülkelerde yasaklandı.

E495*

Sorbitan monopalmitat

Homojenleştirici.Bazı ülkelerde yasaklandı.

• İşaretsiz " siyah " E numaraları helal kabul edilen katkıları gösterir.
• " kırmızı " E numaraları sağlık için tehlikeli katkıları gösterir.
• " ** " işaretleri kesin hayvan (çoğunlukla domuz) kökenli katkıları gösterir.(haram)
• " * " Bitkisel veya hayvansal kökenli olabilir. Alkolle muamele edilmiş veya edilmemiş olabilir.Bu sebeple (şüpheli) kabul edilen katkıları gösterir.