DİSODYUM SİTRAT VE ÖZELLİKLERİ..KULLANIMI.. | SOLVER KİMYA - KİMYA ANSİKLOPEDİSİ - İMALAT ANSİKLOPEDİLERİ - KİMYA MAKALELERİ


MAKALELER / DİSODYUM SİTRAT VE ÖZELLİKLERİ..KULLANIMI..

DİSODYUM
SİTRAT

 
 

 

HAMMADDE
BİLGİLERİ

CAS
NUMARASI

144 – 33 - 2

E
GIDA KODU

E 331(ii)

KİMYASAL
İSMİ

DİSODYUM SİTRAT

TİCARİ
İSMİ

DİSODYUM SİTRAT

 
 

KİMYASAL
ÖZELLİKLERİ

KİMYASAL
FORMÜLÜ

C6H7O7Na2

MOLEKÜL
AĞIRLIĞI

 263,1 GR / MOL

ERİME
NOKTASI

149 C

KAYNAMA
NOKTASI

 

PH
ARALIĞI

3 - 4

YOĞUNLUĞU

1.50 GR / CM3

ÇÖZÜNÜRLÜK

SUDA ÇÖZÜNÜR

 


 

DİKALSİYUM 
SİTRAT

 

 

FİZİKSEL ÖZELLİKLER
VE
KULLANILDIĞI ALANLAR

FİZİKSEL
GÖRÜNÜMÜ

TOZ, KRİSTAL

RENK

BEYAZ

KOKU

KOKUSUZ

TEHLİKE

CİLDE TEMASTA BİR İRRİTASYONA NEDEN OLMAZ.

DEPOLAMA KOŞULLARI

SERİN VE NEM OLMAYAN YERDE VE KAPALI AMBALAJLARDA MUHAFAZA EDİLMELİDİR.

 
KULLANILDIĞI
ALANLAR

 
 
DİKALSİYUM SİTRAT, Sitrik asitin kalsiyum tuzları, her canlı organizmada bulunan bir bileşiktir, bütün vücut hücrelerdeki kilit metabolik yolların bir parçasıdır. Ekşi meyvelerde, kivi, çilek ve birçok diğer meyvelerde yüksek konsantrasyonda bulunur.
 
KALSİYUM SİTRAT, gıda sanayinde antioksidan olarak kullanılır. Ayrıca asit düzenleyicisi ve kenetleyici olarak kullanılır. Jelatinli ürünlerde, tatlı üretimlerinde, dondurma ve gazlı içeceklerde kullanım alanı bulur.



Herhangi bir gıda ürünleri üretimi düşünüldüğünde ve bu konuda herhangi bir kaynak arandığında GIDA ÜRÜNLER ANSİKLOPEDİSİ formül içeriği bakımından sizlere yeterli olabilir.

GIDA ÜRÜNLER ANSİKLOPEDİSİ içerisinde gıda ürünlerine ait, yüzlerce ÜRETİM FORMÜLLERİ ve İMALAT TEKNİKLERİ mevcuttur.

Bu ansiklopedi yardımı ile bu yüzlerce gıda ürünlerini gerektiğinde hiçbir teknik makine kullanmadan ve hiçbir teknik destek almadan tek başınıza imal edebilirsiniz.

GIDA ÜRÜNLER ANSİKLOPEDİSİ içerisindeki tüm gıda ürünlerine ait ÜRETİM FORMÜLLER ve İMALAT YÖNTEMLERİ, 100 kg üzerinden formüle edilmiştir. Her gıda ürünlerinin üretimi için hammaddeleri, bu hammaddelerin miktarları ve gıda ürünün üretim yöntemi belirtilmiştir.

Mühendislere, yöneticilere, işletmecilere ve imalatçılara yönelik olarak hazırlanan GIDA ÜRÜNLER ANSİKLOPEDİSİ, herkesin çok kolay anlayabileceği ve herkesin çok rahat kullanabileceği sade bir dille yazılmıştır.

GIDA ÜRÜNLER ANSİKLOPEDİSİ mevcut işlerinizin gelişmesine katkı verebilir veya yeni bir iş kolu yaratmada sizlere öncülük edebilir.


 

SOLVER KİMYA