E131: Patent Mavi V CI 42051, Gıda Mavi 5 Kaynağı :
Sentetik mavi renk. Fonksiyon ve Özellikleri :
Mavi gıda renklendiricisi. Suda çok çözünür. Ürünler :
Birçok ürün. Kabul edilebilir günlük alım miktarı :
V ücut ağırlığı üzerinden 5 mg/kg. Yan etkileri :
Gıdalarda kullanılan konsantrasyonlarında nadiren yan etkileri görülür. Seyrek olarak alerjik reaksiyonlar tanımlanmıştır, bunlar renklendiricinin (vücut) proteinlere bağlanması yüzündendir. Histaminin serbest bırakılmasından sorumludur. Kullanımındaki sınırlamalar :
Yoktur; E131 bütün din grupları, yalnızca et yemeyen vejeteryanlar ve etin yanı sıra süt ve süt ürünleri de yemeyen vejetaryanlar tarafından tüketilebilir. SOLVER KİMYA
|
