|
YAĞ ASİTLERİNİN POLİGLİSEROL ESTERLERİ |
|
Yağ asitlerinin poligliserol esterleri Kaynağı:
Poligliserol ve doğal yağların bileşimidir. Normal yağ; gliserol ve yağ asitlerinden meydana gelir, bu ürünler için eklenilen gliserol normal gliserolle birleştirilir. Kullanılan yağlar başlıca bitki kökenlidir fakat hayvansal kaynaklı yağlar da kullanılabilir. Ürün genel olarak farklı bileşenlerin karışımıdır. Fonksiyon ve Özellikleri:
Emülgatör ve stabilizör özelliktedirler. Ürünler:
Fırın ürünlerinde kullanılırlar. Kabul edilebilir günlük alım miktarı:
25 mg / kg vücut ağırlığı Yan etkileri:
Bilinen yan etkileri yoktur. Vücut doğal yağa özgü bütün bileşenleri metabolize eder. SOLVER KİMYA
|
