DEKSTRİN | SOLVER KİMYA - KİMYA ANSİKLOPEDİSİ - İMALAT ANSİKLOPEDİLERİ - KİMYA MAKALELERİ


KİTAPLAR

MAKALELER / DEKSTRİN

Dekstrin; 4 kcal/g enerji içeren, farklı gıdalardaki yağı kısmen veya tamamen ikame edebilen, süt bazlı ürünlerde kullanılan bir karbonhidrat esaslı yağ ikame maddesidir. Dekstrin süt ürünlerinde tekstürü iyileştirmekte ve hacim verici ajan olarak hareket etmektedir

KİTAPLAR