MAKALELER / E - KODLU GIDA HAMMADDELERİ - GIDA ÜRÜNLER ANSİKLOPEDİSİ
| Numara | İsim | Fonksiyon |
| E100 | Kurkumin | Turuncu-sarı renklendirici |
| E100(ii) | Turmerik | Turuncu-sarı renklendirici |
| E101 | Riboflavin | Sarı renklendirici, vitamin B2 |
| E101(ii) | Riboflavin- 5'- Fosfat | Sarı renklendirici, vitamin B2 |
| E102 | Tartrazin | Sarı renklendirici, azo boyası |
| E104 | Kunolin Sarı | Yeşil-sarı renklendirici, sentetik |
| E106 | Riboflavin-5-Sodyum fosfat | Sarı renklendirici, vitamin B2 |
| E107 | Sarı2G | Sarı renklendirici, azo boyası |
| E110 | Sunset yellow FCF | Sarı renklendirici, azo boyası |
| E120 | Karmin, Kokhineal | Kırmızı renklendirici, doğal |
| E122 | Azorubin | Kırmızı renklendirici, azo boyası |
| E123 | Amarant | Kırmızı renklendirici, azo boyası |
| E124 | Ponso 4R | Kırmızı renklendirici, azo boyası |
| E127 | Eritrosin | Kırmızı renklendirici, sentetik |
| E128 | Kırmızı 2G | Kırmızı renklendirici, sentetik |
| E129 | Alura kırmızısı AC | Kırmızı renklendirici, azo boyası |
| E131 | Patent Mavi V | Mavi renklendirici, sentetik |
| E132 | Indigotin | Mavi renklendirici, sentetik |
| E133 | Parlak Mavi FCF | Mavi renklendirici, sentetik |
| E140 | Klorofiller | Yeşil renklendirici, doğal |
| E141 | Klorofil bakır kompleksleri | Yeşil renklendirici, sentetik |
| E142 | Yeşil S | Yeşil renklendirici, sentetik |
| E150a-d | Karamel | Kahverengi renklendirici |
| E151 | Parlak Siyah BN | Siyah renklendirici, azo boyası |
| E153 | Karbon | Doğal siyah renklendirici |
| E154 | kahverengi FK | Kahverengi renklendirici, azo boyası |
| E155 | Kahverengi HT | Kahverengi renklendirici, azo boyası |
| E160a | Alfa-, Beta- ve Gama- Karoten | Doğal turuncu-sarı renklendirici |
| E160b | Annatto, Biksin, Norbiksin | Doğal sarı renklendirici |
| E160c | Paprika ekstraktı | Doğal turuncu renklendirici |
| E160d | Likopen | Doğal kırmızı renklendirici |
| E160e | Beta-apo-8'-karotenal | Doğal turuncu-sarı renklendirici |
| E160f | Etil esteri beta-apo-8'-karotenik asit | Doğal turuncu-sarı renklendirici |
| E161a | Flavoksantin | Doğal sarı renklendirici |
| E161b | Lutein | Doğal sarı renklendirici |
| E161c | Kriptoksantin | Doğal, sarı renklendirici |
| E161d | Rubiksantin | Doğal, sarı renklendirici |
| E161e | Violaksantin | Doğal, sarı renklendirici |
| E161f | Rodoksantin | Doğal, sarı renklendirici |
| E161g | Santhaksantin | Doğal turuncu renklendirici |
| E161h | Sitranaksantin | Doğal, sarı renklendirici |
| E162 | Pancar kökü kırmızısı | Doğal kırmızı renklendirici |
| E163 | Antosiyaninler | Doğal kırmızı-mor renklendirici |
| E170 | Kalsiyum karbonat | Beyaz renklendirici |
| E171 | Titanyum dioksit | Beyaz renklendirici |
| E172 | Demir oksitleri | Doğal kırmızı-kahverengi renklendirici |
| E173 | Alüminyum | Metal (renklendirici) |
| E174 | Gümüş | Metal (renklendirici) |
| E175 | Altın | Metal (renklendirici) |
| E180 | Lithol Rubin BK | Kırmızı renklendirici, azo boyası |
| 181 | Tanenler | Sarı-beyaz renklendirici ve lezzet verici |
| Numara | İsim | Fonksiyon |
| E200 | Sorbik asit | Doğal koruyucu |
| E201 | Sodyum sorbat / Sorbik asit sodyum tuzu | Sentetik koruyucu |
| E202 | Potasyum sorbat | Sentetik koruyucu |
| E203 | Kalsiyum sorbat | Sentetik koruyucu |
| E210 | Benzoik asit | Doğal koruyucu |
| E211 | Sodyum benzoat / Benzoik asit sodyum tuzu | Sentetik koruyucu |
| E212 | Potasyum benzoat / Benzoik asit potasyum tuzu | Sentetik koruyucu |
| E213 | Kalsiyum benzoat / Benzoik asit kalsiyum tuzu | Sentetik koruyucu |
| E214 | Etil 4-hidroksibenzoat | Sentetik koruyucu |
| E215 | Etil 4-hidroksibenzoat sodyum tuzu | Sentetik koruyucu |
| E216 | Propil 4-hidroksibenzoat | Sentetik koruyucu |
| E217 | E216 nın sodyum tuzu | Sentetik koruyucu |
| E218 | Metil 4-hidroksibenzoat | Benzoik asitten sentetik koruyucu |
| E219 | E218 in sodyum tuzu | Benzoik asitten sentetik koruyucu |
| E220 | Sulfür dioksit | Doğal koruyucu |
| E221 | Sodyum sulfit | Sentetik koruyucu |
| E222 | Sodyum hidrojen sulfit | Sentetik koruyucu ; ağartıcı |
| E223 | Sodyum metabisulfit | Sentetik koruyucu; antioksidant |
| E224 | Potasyum metabisulfit | Sentetik koruyucu |
| E225 | Potasyum sulfit | Sentetik koruyucu |
| E226 | Kalsiyum sulfit | Sentetik koruyucu |
| E227 | Kalsiyum hidrojen sulfit | Sentetik koruyucu |
| E228 | Potasyum hidrojen sulfit | Sentetik koruyucu |
| E230 | Bifenil | Sentetik koruyucu |
| E231 | 2-hidroksibifenil | Sentetik koruyucu |
| E232 | Sodyum biphenyl-2-yl oxide | Sentetik koruyucu |
| E233 | 2-(Thiazol-4-yl)benzimidazole | Sentetik koruyucu |
| E234 | Nisin | Doğal antibiyotik |
| E235 | Pimarasin | Doğal antibiyotik |
| 236 | Formik asit | Doğal asit, koruyucu |
| 237 | Sodyum format | Doğal tuz, koruyucu |
| 238 | Kalsiyum format | Doğal tuz, koruyucu |
| E239 | Heksamin | Sentetik koruyucu |
| 240 | Formaldehid | Koruyucu |
| E242 | Dimetilkarbonat | Sentetik koruyucu |
| E249 | Potasyum nitrit | Doğal tuz, koruyucu |
| E250 | Sodyum nitrit | Doğal tuz, koruyucu |
| E251 | Sodyum nitrat | Doğal tuz, koruyucu |
| E252 | Potasyum nitrat | Doğal tuz, koruyucu |
| E260 | Asetik asit | Doğal asit, koruyucu |
| E261 | Potasyum asetat | Koruyucu, doğal tuz |
| E262 | Sodyum asetat | Koruyucu, doğal tuz |
| E263 | Kalsiyum asetat | Koruyucu, doğal tuz |
| E270 | Laktik asit | Doğal asit |
| E280 | Propionik asit | Doğal asit |
| E281 | Sodyum propionat | Doğal tuz |
| E282 | Kalsyum propionat | Doğal tuz |
| E283 | Potasyum propionat | Doğal tuz |
| E284 | Borik asit | Doğal asit |
| E285 | Sodyum tetraborat | Doğal asit |
| E290 | Karbon dioksit | Doğal gaz |
| E296 | Malik asit | Asit |
| E297 | Fumarik asit | Doğal asit |
| Numara | İsim | Fonksiyon |
| E300 | L- Askorbik asit | Doğal antioksidan, vitamin C |
| E301 | Sodyum L- askorbat | Doğal antioksidan, vitamin C |
| E302 | Kalsiyum askorbat | Doğal antioksidan, vitamin C |
| E304 | L-askorbil palmitat | Sentetik antioksidan |
| E306 | Tokoferolce zenginlestirilmis ekstrakt | Doğal antioksidan, vitamin E |
| E307 | alfa tokoferol | Sentetik antioksidan, vitamin E |
| E308 | gamma-tokoferol | Sentetik antioksidan, vitamin E |
| E309 | delta-tokoferol | Sentetik antioksidan, vitamin E |
| E310 | Propil gallat | Sentetik antioksidan |
| E311 | Oktil gallat | Sentetik antioksidan |
| E312 | Dodesil gallat | Sentetik antioksidan |
| 313 | Thiodipropiyonik asit | Sentetik antioksidan |
| 314 | Guaiac Gum | Doğal antioksidan |
| E315 | Eritorbik asit | Sentetik antioksidan |
| E316 | Sodyum eritorbat | Sentetik antioksidan |
| 319 | Bütilhidroksinon | Sentetik antioksidan |
| E320 | Butillendirilmis hidroksi anisol (BHA) | Sentetik antioksidan |
| E321 | Butillendirilmis hidroksi toluen (BHT) | Sentetik antioksidan |
| E322 | Lesitin | Doğal emülgatör |
| E325 | Sodyum laktat | Laktik asidin sodium tuzu |
| E326 | Potasyum laktat | Laktik asidin potasyum tuzu |
| E327 | Kalsiyum laktat | Laktik asidin kalsiyum tuzu |
| E330 | Sitrik asit | Asitlik düzenleyici |
| E331 | Sodyum sitrat | Asitlik düzenleyici |
| E332 | Potasyum sitrat | Asitlik düzenleyici |
| E333 | Mono, di, ve Tri- Kalsiyum sitrat | Asitlik düzenleyici |
| E334 | L-(+)- tartarik asit | Doğal asit |
| E335 | mono/di sodyum tartarat | Tartarik asidin tuzu |
| E336 | Monopotasyum L-(+)- tartarat | Tartarik asidin tuzu |
| E337 | Potasyum sodyum L-(+)- tartarat | Tartarik asidin tuzu |
| E338 | Fosforik asit | Tampon |
| E339 | Sodyum ortafosfatlar | Tampon |
| E340 | Potasyum ortafosfatlar | Tampon |
| E341 | Kalsiyum ortafosfatlar | Tampon |
| 343 | Magnezyum ortafosfatlar | Tampon |
| E350 | Sodyum malat | Malik asidin sodyum tuzu |
| E351 | Potasyum malat | Malik asidin potasyum tuzu |
| E352 | Kalsiyum malat | Malik asidin kalsiyum tuzu |
| E353 | Metatartarik asit | Doğal asit |
| E354 | Kalsiyum tartarat | Doğal koruyucu |
| E355 | Adipik asit | Doğal asit |
| E356 | Sodyum adipat | Asitlik düzenleyici |
| E357 | Potasyum adipat | Asitlik düzenleyici |
| E363 | Süksinik asit | Doğal asit |
| 365 | Sodyum fumarat | Asitlik düzenleyici |
| 370 | 1,4-Heptonolacton | Sentetik asit |
| 375 | Nikotinik asit | B vitamini, renk koruyucu |
| E380 | Triamonyum sitrat | Sitrik asidin sentetik tuzu |
| 381 | Amonyum ferrik asit | Sitrik asidin sentetik tuzu |
| E385 | Kalsiyum disodyum etilendiamin | Metal bağlayıcı, şelat oluşturan madde |
| 386 | (EDTA)Kalsiyum disodyum etilen-diamin-tetra-asetat | Sentetik stabilizör |
| 387 | Oksistearin | Stabilizör |
| 388 | Tiyodipropiyonik asit | Sentetik antioksidan |
| Numara | İsim | Fonksiyon |
| E400 | Aljinik asit | Doğal kıvam arttırıcı |
| E401 | Sodyum aljinat | Doğal kıvam arttırıcı |
| E402 | Potasyum aljinat | Doğal kıvam arttırıcı |
| E403 | Amonyum aljinat | Doğal kıvam arttırıcı |
| E404 | Kalsiyum aljinat | Doğal kıvam arttırıcı |
| E405 | Propan-1,2-diol aljinat | Aljinik asit türevi |
| E406 | Agar | Doğal kıvam arttırıcı |
| E407 | Karagenan | Doğal kıvam arttırıcı |
| 408 | Furselleran | Doğal kıvam arttırıcı |
| E410 | Keçiboynuzu zamkı | Doğal kıvam arttırıcı |
| E411 | Yulaf zamkı | Doğal kıvam arttırıcı |
| E412 | Guar zamkı | Doğal kıvam arttırıcı |
| E413 | Taragakant zamkı | Doğal kıvam arttırıcı |
| E414 | Arap zamkı | Doğal kıvam arttırıcı |
| E415 | Ksantan zamkı | Doğal kıvam arttırıcı |
| E416 | Karaya zamkı | Doğal kıvam arttırıcı |
| E418 | Jellan zamkı | Doğal kıvam arttırıcı |
| E420 | Sorbitol | Doğal şeker alkol |
| E421 | Mannitol | Doğal şeker alkol |
| E422 | Gliserol | Doğal alkol |
| 430 | Polioksietilen (8) stearat | Sentetik emülgatör |
| E431 | Polioksietilen (40) stearat | Sentetik emülgatör |
| E432 | Polioksietilen -20-sorbitan monolaurat | Sentetik emülgatör |
| E433 | Polioksietilen -20-sorbitan mono-oleat | Sentetik emülgatör |
| E434 | Polioksietilen -20-sorbitan monopalmitat | Sentetik emülgatör |
| E435 | Polioksietilen -20-sorbitan mono stearat | Sentetik emülgatör |
| E436 | Polioksietilen -20-sorbitan tri stearat | Sentetik emülgatör |
| E440 | Pektin | Doğal kıvam arttırıcı |
| 441 | Jelatin (eski numara) | Doğal kıvam arttırıcı |
| E442 | Amonyum fosfatlar | Sentetik emülgatör |
| E450 | Di- and poli fosfatlar | Fosforik asit tuzu |
| E451 | Tri fosfatlar | Fosforik asit tuzu |
| E452 | Poli fosfatlar | Fosforik asit tuzu |
| E460 | Selüloz | Doğal lif, kıvam arttırıcı |
| E461 | Metil selüloz | Yarı-doğal kıvam arttırıcı |
| 462 | Etil selüloz | Yarı-doğal kıvam arttırıcı |
| E463 | Hidroksipropil selüloz | Yarı-doğal kıvam arttırıcı |
| E464 | Hidroksipropilmetil selüloz | Yarı-doğal kıvam arttırıcı |
| E465 | Etilmetil selüloz | Yarı-doğal kıvam arttırıcı |
| E466 | Karboksimetil selüloz | Yarı-doğal kıvam arttırıcı |
| E470 | Yağ asitlerinin tuzları | Yarı-sentetik emülgatör |
| E471 | Yağ asitlerinin mono- ve di-gliseritleri | Yarı-sentetik emülgatör |
| E472 | Mono- ve di-gliseritlerin esterleri | Yarı-sentetik emülgatör |
| E473 | Yağ asitlerinin sukroz esterleri | Yarı-sentetik emülgatör |
| E474 | Sukrogliseridler | Yarı-sentetik emülgatör |
| E475 | Yağ asitlerinin poligliserol esterleri | Yarı-sentetik emülgatör |
| E476 | Poligliserol polirisinolat | Yarı-sentetik emülgatör |
| E477 | Yağ asitlerinin propilenglikol esterleri | Yarı-sentetik emülgatör |
| E478 | Laktik asit ve yağ asitlerinin gliserol ve propilenglikol esterlerinin karışımı | Yarı-sentetik emülgatör |
| E479 | Esterifiye edilmiş soya yağı | Yarı-sentetik emülgatör |
| 480 | Dioktil sodyum sülfosaksinat | Sentetik emülgatör |
| E481 | Sodyum stearol laktat | Yarı-sentetik emülgatör |
| E482 | Kalsiyum stearol laktat | Yarı-sentetik emülgatör |
| E483 | Stearil tartarat | Yarı-sentetik emülgatör |
| 484 | Stearil sitrat | Yarı-sentetik emülgatör |
| E485 | 441 olarak yeniden isimlendirilmiş | |
| 490 | Propilen glikol | çözücü |
| E491 | Sorbitan mono stearat | Yarı-sentetik emülgatör |
| E492 | Sorbitan tri stearat | Yarı-sentetik emülgatör |
| E493 | Sorbitan mono laurat | Yarı-sentetik emülgatör |
| E494 | Sorbitan mono oleat | Yarı-sentetik emülgatör |
| E495 | Sorbitan mono palmitat | Yarı-sentetik emülgatör |
| Numara | İsim | Fonksiyon |
| E500 | Sodyum karbonatlar | Temel |
| E501 | Potasyum karbonatlar | Temel |
| E503 | Amonyum karbonatlar | Temel |
| E504 | Magnezyum karbonatlar | Alkali, topaklanmayı engelleyici ajan |
| 505 | Ferro karbonat | Asitlik düzenleyici |
| E507 | Hidroklorik asit | Asit |
| E508 | Potasyum klorür | Tuz ikamesi |
| E509 | Kalsiyum klorür | Metal bağlayıcı, sertleştirici ajan |
| 510 | Amonyum klorür | Maya gıdası, lezzet verici |
| E511 | Magnezyum klorür | Asitlik düzenleyici |
| E512 | Kalay klorür | Antioksidan |
| E513 | Sülfürik asit | Asit |
| E514 | Sodyum sülfatlar | Asit, seyreltici |
| E515 | Potasyum sülfatlar | Tuz ikamesi |
| E516 | Kalsiyum sülfat | Sertleştirici ajan |
| E517 | Amonyum sülfat | Stabilizör |
| 518 | Magnezyum sülfat | Diyet takviyesi |
| E520 | Alüminyum sülfat | Durultma ajanı |
| E521 | Alüminyum sodyum sülfat | Asitlik düzenleyici |
| E523 | Alüminyum amonyum sülfat | Stabilizör |
| E524 | Sodyum hidroksit | Temel, renklendirici çözelti |
| E525 | Potasyum hidroksit | Temel |
| E526 | Kalsiyum hidroksit | Sertleştirici ajan |
| E527 | Amonyum hidroksit | Temel |
| E528 | Magnezyum hidroksit | Temel |
| E529 | Kalsiyum oksit | Alkali |
| E530 | Magnezyum oksit | Topaklanmayı engelleyici ajan, alkali |
| E535 | Sodyum ferrosiyanit | Topaklanmayı engelleyici ajan |
| E536 | Potasyum ferrosiyanit | Topaklanmayı engelleyici ajan |
| 537 | Ferroheksasiyanomanganat | Topaklanmayı engelleyici ajan |
| E538 | Kalsiyum ferrosiyanit | Topaklanmayı engelleyici ajan |
| 539 | Sodyum tiyosülfat | Antioksidan |
| 540 | Dikalsiyum pirofosfat | Hacim arttırıcı ajan |
| E541 | Sodyum alüminyum difosfat | Hacim arttırıcı ajan |
| 542 | Yenilebilir kemik fosfatı | Topaklanmayı engelleyici ajan |
| 543 | Sodyum kalsiyum polifosfat | Emülgatör |
| 544 | Kalsiyum polifosfatlar | Emülgatör |
| 545 | Amonyum polifosfatlar | Emülgatör |
| 546 | Magnezyum pirofosfat | Emülgatör |
| 550 | Sodyum silikatlar | Topaklanmayı engelleyici ajan |
| E551 | Silikon dioksit | Topaklanmayı engelleyici ajan |
| E552 | Kalsiyum silikat | Topaklanmayı engelleyici ajan |
| E553 | Magnezyum silikatlar | Topaklanmayı engelleyici ajan |
| E554 | Sodyum alüminyum silikat | Topaklanmayı engelleyici ajan |
| E555 | Potasyum alüminyum silikat | Topaklanmayı engelleyici ajan |
| E556 | Kalsiyum alüminyum silikat | Topaklanmayı engelleyici ajan |
| 557 | Çinko silikat | Topaklanmayı engelleyici ajan |
| E558 | Bentonit | Topaklanmayı engelleyici ajan |
| E559 | Alüminyum silikat (Kaolin) | Topaklanmayı engelleyici ajan |
| E570 | Yağ asitleri | Topaklanmayı engelleyici ajan |
| 571 | Amonyum stearat | Topaklanmayı engelleyici ajan |
| 572 | Magnezyum stearat | Topaklanmayı engelleyici ajan |
| 573 | Alüminyum stearat | Topaklanmayı engelleyici ajan |
| E574 | Glukonik asit | Metal bağlayıcı |
| E575 | Glukonodeltalakton | Metal bağlayıcı |
| E576 | Sodyum glukonat | Metal bağlayıcı |
| E577 | Potasyum glukonat | Metal bağlayıcı |
| E578 | Kalsiyum glukonat | Sertleştirici ajan, metal bağlayıcı |
| E579 | Ferroglukonat | Renklendirici ve besleyici |
| E585 | Ferrolaktat | Besleyici |
| Numara | İsim | Fonksiyon |
| E620 | Glutamik asit | Lezzet zenginleştirici |
| E621 | Mono sodyum glutamat | Lezzet zenginleştirici |
| E622 | Mono potasyum glutamat | Lezzet zenginleştirici |
| E623 | Kalsiyum glutamat | Lezzet zenginleştirici |
| E624 | Amonyum glutamat | Lezzet zenginleştirici |
| E625 | Magnezyum glutamat | Lezzet zenginleştirici |
| E626 | Guanilik asit | Lezzet zenginleştirici |
| E627 | Sodyum guanilat | Lezzet zenginleştirici |
| E628 | Di-potasyum guanilat | Lezzet zenginleştirici |
| E629 | Kalsiyum guanilat | Lezzet zenginleştirici |
| E630 | İnosinik acid | Lezzet zenginleştirici |
| E631 | Sodyum inosinat | Lezzet zenginleştirici |
| E632 | Di-potasyum inosinat | Lezzet zenginleştirici |
| E633 | Kalsiyum inosinat | Lezzet zenginleştirici |
| E634 | Kalsiyum ribonükleotidler | Lezzet zenginleştirici |
| E635 | Di-sodyum ribonükleotidler | Lezzet zenginleştirici |
| 636 | Maltol | Lezzet zenginleştirici |
| 637 | Etilmaltol | Lezzet zenginleştirici |
| E640 | Glisin ve sodyum glisinat | Besleyici |
| Numara | İsim | Fonksiyon |
| E710 | Spiramisinler | Antibiyotik |
| E713 | Tilosin | Antibiyotik |
| Numara | İsim | Fonksiyon |
| E900 | Dimetil-polisiloksan | Köpürmeyi önleyici ajan |
| E901 | Bal mumu | Kaplama, sırlama ajanı |
| E902 | Kandilla mumu | Kaplama, sırlama ajanı |
| E903 | Kanauba mumu | Kaplama, sırlama ajanı |
| E904 | Lak, Şelak | Kaplama, sırlama ajanı |
| 905 | Parafin, Vazelin | Kaplama, sırlama ajanı |
| 906 | Benzoik zamkı | Lezzet, kaplama |
| 907 | Mikro-kristalin mum | Kaplama, sırlama ajanı |
| 908 | Pirinç kepeği mumu | Kaplama, sırlama ajanı |
| E912 | Montan asit esterleri | Kaplama, sırama ajanı |
| 913 | Lanolin | Kaplama, sırlama ajanı |
| E914 | Oksitlenmiş polietilen mum | Kaplama, sırlama ajanı |
| 915 | Kolofan esterleri | Stabilizör, kaplama |
| E920 | L-Sistein | Hamur kuvvetlendiricisi |
| E921 | L-Sistin | Hamur kuvvetlendiricisi |
| 922 | Potasyum persülfat | Hamur kuvvetlendiricisi |
| 923 | Amonyum persülfat | Hamur kuvvetlendiricisi |
| 924 | Potasyum bromatları (geçersiz numara) | Un ağartıcı ajan |
| 925 | Klor | Un ağartıcı ajan |
| 926 | Klordioksit | Ağartıcı ajan ve koruyucu |
| E927a | Azodikarbonamit | Hamur kuvvetlendiricisi |
| E927b | Üre | Tampon |
| 928 | Benzoilperoksit | Hamur kuvvetlendiricisi |
| 930 | Kalsiyumperoksit | Hamur kuvvetlendiricisi |
| E938 | Argon | İtici gaz |
| E939 | Helyum | İtici gaz |
| E940 | Diklorodiflormetan | İtici gaz, antifriz |
| E941 | Azot | İtici gaz |
| E942 | Azot oksit | İtici gaz |
| E943 | Bütan, izobütan | İtici gaz |
| E944 | Propan | İtici gaz |
| E948 | Oksijen | İtici gaz |
| E949 | Hidrojen | İtici gaz |
| E950 | Asesülfam K | Tatlandırıcı |
| E951 | Aspartam | Tatlandırıcı |
| E952 | Siklamatlar | Tatlandırıcı |
| E953 | Izomalt | Tatlandırıcı |
| E954 | Sakarin | Tatlandırıcı |
| E955 | Sukraloz | Tatlandırıcı |
| E957 | Taumatin | Tatlandırıcı |
| E959 | Neohesperidin | Tatlandırıcı |
| E962 | Aspartam-asesülfam tuzu | Tatlandırıcı |
| E965 | Maltitol | Tatlandırıcı |
| E966 | Laktitol | Tatlandırıcı |
| E967 | ksilitol | Tatlandırıcı |
| E999 | Kuillaya ekstrakt | Köpükledirici ajan |
| Numara | İsim | Fonksiyon |
| 1000 | Cholic asit | Emülgatör |
| E1105 | Lisozim | Koruyucu |
| E1200 | Polidekstroz | Kıvam arttırıcı |
| E1201 | Polivinilpirolidon | Kıvam arttırıcı, stabilizör |
| E1202 | Çözünmeyen polivinilpirolidon | Berraklaştırma ajanı |
| Numara | İsim | Fonksiyon |
| 1400 | Dekstrin | Kıvam arttırıcı |
| 1401 | Asitle muamele edilmiş nişasta | Kıvam arttırıcı |
| 1402 | Alkali ile muamele edilmiş nişasta | Kıvam arttırıcı |
| 1403 | Ağartılmış nişasta | Kıvam arttırıcı |
| E1404 | Okside nişasta | Kıvam arttırıcı |
| E1410 | mono-nişasta fosfat | Kıvam arttırıcı |
| 1411 | Di-nişasta gliserol | Kıvam arttırıcı |
| E1412 | Di-nişasta fosfatlar | Kıvam arttırıcı |
| E1413 | Fosfatlandırılmış di-nişasta fosfat | Kıvam arttırıcı |
| E1414 | Asetillendirilmiş di-nişasta fosfat | Kıvam arttırıcı |
| E1420 | Nişasta asetat | Kıvam arttırıcı |
| 1421 | Nişasta asetat | Kıvam arttırıcı |
| E1422 | Asetillendirilmiş di-nişasta adipat | Kıvam arttırıcı |
| 1423 | Asetillendirilmiş di-nişasta gliserol | Kıvam arttırıcı |
| E1440 | Hidroksipropilnişasta | Kıvam arttırıcı |
| 1441 | Hidroksipropil-di-nişastagliserol | Kıvam arttırıcı |
| E1442 | Hidroksipropil-di-nişastafosfat | Kıvam arttırıcı |
| E1450 | Nişasta sodyum oktenil suksinat | Kıvam arttırıcı |
| Numara | İsim | Fonksiyon |
| 1501 | Benzylated hidrokarbonlar | Lezzet |
| 1502 | Bütan-1,3-diol | Lezzet cözücü |
| 1503 | Kastor Yağı | Lezzet ve çözücü |
| 1504 | Etil asetat | Lezzet çözücü |
| E1505 | Trietil sitrat | Lezzet çözücü |
| 1516 | Gliserol monoasetat | Lezzet çözücü |
| 1517 | Gliserol diasetat | Lezzet çözücü |
| E1518 | Gliserol triasetat | Lezzet çözücü |
| 1520 | Propilen glikol | Antioksidanlar için çözücü |
| 1525 | Hidroksi etil selüloz | Kıvam arttırıcı |