MAKALELER / LAKTİK ASİT VE YAĞ ASİTLERİNİN GLİSEROL VE PROPİLENGLİKOL ESTERLERİNİN KARIŞIMI
Laktik asit ve yağ asitlerinin gliserol ve propilenglikol esterlerinin karışımı
Kaynağı:
Laktik asit, gliserol, propandiol ve doğal yağların bileşimidir. Normal yağ, gliserol ve yağ asitlerinden meydana gelir; ancak bu ürünlerde gliserol, propandiol ile değiştirilir. Kullanılan yağlar başlıca bitki kökenlidir, fakat hayvansal kaynaklı yağlar da kullanılabilir. Ürün genel olarak farklı bileşenlerin karışımıdır.
Fonksiyon ve Özellikleri:
Emülgatör ve stabilizör özelliktedirler.
Ürünler:
Fırın ürünlerinde kullanılırlar.
Kabul edilebilir günlük alım miktarı:
Propilenglikol için, 25 mg/kg vücut ağırlığı
Yan etkileri:
Bilinen yan etkileri yoktur.
SOLVER KİMYA